Resep Tumis Tauge Telur

Membosankan memang jika setiap hari hanya mengolah telur menjadi telur dadar atau telur ceplok. Tapi, kamu bisa mencoba variasi masakan yang lebih menarik dengan memadukan telur dan tauge. Selain kaya akan protein, tauge juga menyediakan serat yang baik untuk tubuh. Jika kamu ingin mencoba resep tumis tauge telur yang praktis dan lezat, berikut adalah panduannya.

Bahan yang Dibutuhkan:

• 100 gram tauge
• 2 butir telur (kocok)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• 4 buah cabe ijo keriting (iris serong)
• 3 buah cabe rawit merah (iris serong)
• 1 batang daun bawang (potong-potong)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdm lada bubuk
• 1/4 sdm penyedap rasa
• 1/4 sdm gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas. Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu orak-arik hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan, lalu tumis hingga layu dan harum.

3. Masukkan cabai ijo keriting dan cabai rawit merah. Tumis sebentar hingga aromanya tercium.

4. Masukkan tauge ke dalam wajan, lalu tumis hingga setengah matang. Pastikan tauge tidak terlalu lunak agar tetap renyah.

5. Masukkan telur yang telah diorak-arik tadi ke dalam wajan. Tambahkan kecap asin, saus tiram, lada bubuk, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.

6. Masak hingga tauge benar-benar matang dan bumbu meresap. Jangan lupa sesekali aduk agar tidak gosong.

7. Setelah tauge matang, masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong. Masak sebentar hingga daun bawang layu dan harum.

8. Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Tumis tauge telur ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pelengkap makan siang atau malam.

Tidak perlu khawatir jika kamu baru belajar memasak. Resep ini sangat mudah diikuti dan hanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasar atau toko kelontong. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Dengan kombinasi tauge dan telur, kamu bisa membuat hidangan yang sehat dan lezat tanpa harus repot-repot membeli bahan mahal.