Resep Bubur Kacang Ijo Kuah Manis dan Kental

Resep Bubur Kacang Ijo yang Mudah dan Lezat

Membuat makanan enak dan nikmat tidak selalu memerlukan keahlian khusus. Salah satu contohnya adalah Bubur Kacang Ijo, sebuah masakan yang terbuat dari bahan dasar kacang hijau. Hidangan ini bisa disajikan dalam porsi besar dan dinikmati bersama anggota keluarga. Selain rasanya yang lezat, bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan.

Untuk membuat Bubur Kacang Ijo, Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah sederhana berikut ini. Berikut adalah daftar bahan dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 1 cangkir kacang hijau, rendam semalaman
• 6 cangkir air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• Gula merah secukupnya, sisir halus
• Garam secukupnya
• Santan kental secukupnya (opsional)
• Es batu (opsional)

Pelengkap:

• Kelapa parut, kukus hingga matang
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau yang sudah direndam semalaman.
2. Rebus kacang hijau dalam panci dengan 6 cangkir air, serai, dan daun pandan hingga mendidih.
3. Kecilkan api dan biarkan kacang hijau mendidih perlahan selama sekitar 30-40 menit atau hingga lunak.
4. Aduk sesekali dan tambahkan air jika terlalu kental.
5. Setelah kacang hijau lunak, tambahkan gula merah secukupnya dan garam sesuai selera.
6. Masak kembali hingga gula merah larut dan bubur menjadi kental.
7. Jika menggunakan santan, tambahkan santan kental secukupnya dan aduk rata.
8. Angkat bubur kacang hijau dan sajikan dalam mangkuk.
9. Beri kelapa parut kukus dan gula pasir sebagai pelengkap.

Bubur kacang hijau siap disajikan, bisa dinikmati hangat atau dingin dengan tambahan es batu.

Tips untuk Membuat Bubur Kacang Ijo yang Lebih Enak

• Pastikan kacang hijau direndam cukup lama agar lebih mudah dimasak dan teksturnya lebih lembut.
• Jika ingin rasa yang lebih manis, tambahkan gula merah sesuai selera.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti susu kental atau buah-buahan segar.
• Gunakan santan kental untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan kental.

Manfaat dari Bubur Kacang Ijo

Bubur Kacang Ijo tidak hanya lezat tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Kacang hijau kaya akan serat, protein, dan vitamin B kompleks. Selain itu, bubur ini juga bisa menjadi alternatif sarapan yang sehat dan mengenyangkan.

Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Bubur Kacang Ijo bisa menjadi pilihan hidangan yang cocok untuk keluarga. Tidak perlu khawatir karena proses pembuatannya sangat sederhana dan tidak memerlukan waktu yang lama.